Rouge
2024
PAUILLAC
GRAND CRU CLASSÉ EN 1855
M. FRÉDÉRIC ROUZAUD
MAISON DE CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER
Assemblage
83 % Cabernet Sauvignon, 14 % Merlot, 3 % Cabernet Franc
Degré d'alcool
13°
Production
NC
Surface
92 ha
Age moyen des vignes
28 ans
Encépagement
72 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot, 3 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot
Géologie
Croupes de graves sur sous-sols argilo-sableux
Mode de culture
Conversion en agriculture biologique ; Application de préparations biodynamiques sur 85 % du vignoble
Rendement
20 hls/ha
Vinification
Vinification parcellaire, encuvage par gravité, cuves tronconiques en inox à double parois thermorégulées
Durée d'élevage : 18 mois, 65% de barriques neuves, chauffe longue moyenne, soutirage traditionnel à l'esquive, collage aux blancs d'oeuf
Commentaires de dégustation
La rose marque le nez de ce vin, évoluant vers des notes plus fruitées de framboise et de gelée de cassis, mais aussi vers des nuances florales et minérales de bois de rose, de verveine citronnée et de cèdre, pour s'épanouir sur l'iris à la fois racinaire et florale.
La bouche pleine, concentrée et subtile s'ouvre sur le cassis et le tabac brun. Puissante et ample, elle se projette avec persistance sur des tanins poudrés et des notes de thé noir et de cacao.