Clos Haut-Peyraguey 2024

vinification intégrale en barrique

Durée d'élevage : 18 mois : 90% en barriques (dont 1/3 bois neuf) - 10% contenants divers (grès-béton-inox)

Le millésime 2024 se caractérise à Sauternes par un équilibre entre la sucrosité et la fraicheur, qui rejoint la tendance de consommation actuelle. La robe est marquée par une teinte jaune pâle, avec un disque brillant et des reflets plus dorés. Au nez, les arômes de fruits à chair blanche et fruits exotiques se mélangent aux notes épicées et grillées de la pourriture noble et de la barrique. En bouche, l'onctuosité est présente, mais sans excès. La fraicheur domine, et la tension accompagne le vin, avec une évolution aromatique complexe. La finale soyeuse tapisse le palais, mais reste accompagnée d'une belle vivacité. Le Clos Haut-Peyraguey 2024 s’appréciera autant en apéritif sur sa jeunesse, lorsque les arômes délicats de fruits exotiques sont à leur paroxysme, qu’avec quelques années de garde autour d’une grande variété de plats.