Rouge
2024
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
GRAND CRU CLASSÉ
DASSAULT WINE ESTATES
Assemblage
67 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 3 % Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool
13,5
Surface
30 ha
Production
80 000
Age moyen des vignes
27 ans
Encépagement
75 % Merlot
20 % Cabernet Franc
5 % Cabernet Sauvignon
Géologie
Coteau argilo-calcaire, argile sur substrat calcaire, sablo-argileux et argilo-sableux
Mode de culture
Raisonnée
Rendement
28 hls/ha
Vinification
Tri densimétrique, encuvage par gravité, fermentation en cuves inox thermorégulées à double-parois
Durée d'elevage : 15 mois
Commentaires de dégustation
La couleur est rouge grenat avec des reflets violacés. Le vin est limpide et brillant. Le nez très expressif, combine l’expression des fruits frais, griotte, avec une pointe de graphite, mine de crayon. En bouche, nous retrouvons l’aromatique fruité du nez complété par du cassis et des arômes de bonbons anglais. Les tannins sont mûrs et suaves. La structure est très gourmande et présente un bel équilibre.