Château La Tour de By 2022

Pigeage

Durée d'élevage : 12 mois en barriques de chêne

Ce qui séduit d’entrée, c’est sa robe violacée, intense et profonde. Le nez délicat révèle une grande complexité aromatique, pleine de légèreté et de finesse. On y trouve principalement des fruits noirs, mais aussi des fruits rouges frais tels que la fraise écrasée et la framboise. Cette sensation délicieuse est mise en relief par des notes de pain d’épices et de moka. La richesse gourmande des arômes est confirmée en bouche, soutenue par des tanins mûrs, onctueux et veloutés, qui montent progressivement en puissance. On ressent une grande élégance dans la texture soyeuse, qui se prolonge grâce à une très belle longueur pleine de fraîcheur. Nous sommes particulièrement enthousiastes après cette dégustation qui nous a tout de suite fait penser aux qualités incomparables des millésimes mythiques 2009 et 1989 au même stade !