Blanc
2022
PESSAC-LÉOGNAN
CRU CLASSÉ DE GRAVES
FLORENCE ET DANIEL CATHIARD
Assemblage
90% Sauvignon blanc
5% Sauvignon gris
5% Sémillon
Degré d'alcool
14°
Production
12 000 bouteilles
Surface
15 ha
Age moyen des vignes
39 ans
Encépagement
NC
Géologie
Graves et argile
Mode de culture
Agriculture biologique
Rendement
24 hls/ha
Vinification
Après des vendanges manuelles en petites cagettes et un pressurage inerté, la fermentation se déroule en barriques de chêne français (50% de bois neuf) après un débourbage statique à froid.
Durée d'élevage: 12 mois sur lies
Commentaire de dégustation
NC