Château de Rayne Vigneau 2022

Les vignes attendent chaque année l’apparition progressive du noble champignon, le botrytis cinerea. Les vendanges, selon la tradition, se déroulent par tries successives, chaque grain n’étant cueilli à la main que parfaitement “rôti”. Après des vendanges manuelles à maturité optimale, les raisins sont délicatement pressés au chai. Les vinifications sont réalisées en barriques (30% de barriques neuves). L’élevage se poursuit 18 mois en barriques de chêne français (Allier et Vosges).

Durée d'élevage : 18 mois

 C’est un vin dynamique ! Le nez est précis, tendu, il débute avec une merveille de poire, de mangue et d’ananas. Il gagne en complexité avec le poivre ! Cet épice délicat et élégant synonyme d’un botrytis pur et éclatant. Ça virevolte en bouche, la fleur d’oranger est omniprésente, le toucher est fin et délicat. La bouche est magnifique de fraîcheur et de tension. C’est long, c’est très long, c’est du très grand Rayne Vigneau, c’est 2022 !