Blanc
2022
Graves
CRU CLASSÉ DE GRAVES
SAS VIGNOBLES LEVEQUE
Assemblage
45% Sauvignon Blanc,
50% Semillon,
5% Sauvignon Gris
Degré d'alcool
13,5°
Production
58000
Surface
52 ha
Age moyen des vignes
21 ans
Encépagement
45% Sauvignon Blanc,
50% Semillon,
5% Sauvignon Gris
Géologie
Graves
Mode de culture
Propriété certifiée Haute Valeur Environnementale 3 (plus haut niveau de certification).Culture raisonnée, rendements maîtrisés, ébourgeonnage, éclaircissage et effeuillage. Enherbement de nos parcelles, semis inter-rangs de céréales & légumineuses, travail mécanique des sols.e
Rendement
34 hls/ha
Vinification
Pressurage pneumatique sous azote et sélection des jus. Débourbage statique à froid pendant 24 heures. Fermentation direct en barriques entre 18°C et 20°C puis élevage sur lies fines en barriques (50% neuves) pendant 9 mois. Bâtonnages réguliers des lies.
Durée d'élevage : 9 mois
Commentaires de dégustation