Château de Fargues 2023

Blanc
2023

SAUTERNES & BARSAC

MARQUIS DE LUR SALUCES

Assemblage

80% Sémillon

20% Sauvignon Blanc

Degré d'alcool

13,8°

Surface

20 ha

Production

20 000

Age moyen des vignes

35 ans

Encépagement

80% Sémillon

20% Sauvignon Blanc

Géologie

Argilo-calcaire

Mode de culture

Raisonnée

Rendement

10 hls/ha

Vinification

Fermentation en barriques

Durée d'élevage : 30 mois

Commentaires de dégustation

Les vins récoltés sont de deux natures différentes: ceux issus de raisins pleinement botrytisés, d’une grande concentration, et quelques autres à peine attaqués par la pourriture, qui nous apportent la fraîcheur. Cette année encore, les tries effectuées par notre trentaine de vendangeurs ont été essentielles à l’équilibre du vin.

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