Rouge
2023
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
GRAND CRU CLASSÉ
THOMAS SAVARE ET SA FAMILLE
Assemblage
100% Merlot
Degré d'alcool
14°
Surface
5,76 ha
Production
25 000 bouteilles
Age moyen des vignes
20 ans
Encépagement
90 % Merlot
10 % Cabernet Franc
Géologie
Plateau Calcaire, Coteau, Argiles, Argiles sur sables
Mode de culture
Biologique
Rendement
NC
Vinification
Vendanges et tris manuels, encuvage par gravité, pigeages. Cuvaisons de 6 à 7 semaines.
Durée d'élevage : 16 mois
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