Rouge
2023
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
PREMIER GRAND CRU CLASSÉ
FAMILLE CUVELIER
Assemblage
87% Merlot
7% Cabernet Franc
6% Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool
14°
Surface
20 ha
Production
60 000
Age moyen des vignes
35 ans
Encépagement
86% Merlot
8% Cabernet Franc
6% Cabernet Sauvignon
Géologie
Argilo-Calcaire sur dalle calcaire
Mode de culture
Traditionnelle dans le respect de l'écosystème naturel
Rendement
46 hls/ha
Vinification
Encuvage raisins entiers par gravité, extraction douce par pigeage dans cuves inox double paroie thermorégulées de petite capacité.
Durée d'élevage : 14 à 18 mois
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