Rouge
2022
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
GRAND CRU CLASSÉ
FAMILLE FAYAT
Assemblage
88% Merlot
11% Cabernet Franc
1% Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool
13,5°
Surface
25ha
Production
NC
Age moyen des vignes
30 ans
Encépagement
88% Merlot
11% Cabernet Franc
1% Cabernet Sauvignon
Géologie
Argilo-graveleux, argilo-calcaire et sables sur argiles
Mode de culture
Traditionnel, enherbement naturel un rang sur deux en fonction de la vigueur
Rendement
38 hl/ha
Vinification
Cuves inox tronconiques de 73 hL
Durée d'élevage : 50% en barriques neuves - 40% en barrique d'un vin et 10% en oeuf polymère vgétal, en amphore et wine globe.
Commentaires de dégustation
NC