Rouge
2022
POMEROL
vignobles PARENT
Assemblage
90% Merlot
10% Cabernet Franc
Degré d'alcool
14,5°
Surface
10,5 ha
Production
22 000 bouteilles
Age moyen des vignes
40 ans
Encépagement
90% Merlot
10% Cabernet Franc
Géologie
Graves, argile
Mode de culture
HVE, raisonnée
Rendement
23 hl/ha
Vinification
100% micro-vinification en fut neuf, Macération pré-fermentaire pendant 7 à 10 jours à 5°, Longue macération post-fermentaire. Fermentation malolactique en barriques
Durée d'elevage : 16 mois
Commentaires de dégustation
Le Gay est un vin riche, dense, et sa puissance sans lourdeur est accompagné d’une belle onctuosité. Son acidité naturelle a été maintenue grâce à des vendanges précoces et des macérations longues ont permis de construire une réelle trame permettant de contrebalancer la présence de l’alcool.