Château Doisy Daëne 2024

Blanc
2024

SAUTERNES & BARSAC

GRAND CRU CLASSÉ EN 1855

FABRICE ET JEAN-JACQUES DUBOURDIEU

Assemblage

75% Sémillon, 25% Sauvignon blanc

Degré d'alcool

12,5

Surface

25 ha

Production

26 000

Age moyen des vignes

50 ans

Encépagement

60 Sémillon, 40% Sauvignon blanc

Géologie

Couche de sable sur argile calcaire

Mode de culture

Raisonnée

Rendement

15 hls/ha

Vinification

Ramassage manuel par tries successives. La fermentation est effectuée en barrique en séparant ainsi la récolte de chaque trie et de chaque parcelle.

Durée d'élevage 12 mois en barrique

Commentaires de dégustation

Le vin de Doisy-Daëne possède un style particulier, privilégiant l'éclat du fruit concentré par la "pourriture noble", la nervosité, l'équilibre et la délicatesse des saveurs. Ce style est à la fois l'expression d'un grand terroir calcaire et d'une tradition esthétique familiale, celle des vins blancs racés, d'une pureté de diamant, associant puissance et fraîcheur, dans une interminable jeunesse.

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