Rouge
2022
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
GRAND CRU CLASSÉ
FAMILLE LEFEVERE
Assemblage
85% Merlot
15% Cabernet Franc
Degré d'alcool
15°
Production
30 000
Surface
6 ha
Age moyen des vignes
35 ans
Encépagement
80% Merlot
15% Cabernet Franc
5% Cabernet Sauvignon
Géologie
Argilo-calcaire sur calcaire à astèries
Mode de culture
Labours, ébourgeonnage, épamprage, effeuillage en 2 temps et éclaircissage. Tous les travaux en vert sont réalisés exclusivement à la main.
Rendement
38hls/ha
Vinification
Vinification en cuves inox cylindriques à double parois. Durée de cuvaison 28 jours. Fermentation malolactique en barriques.
Durée d'élevage : 16 mois (70% de barriques neuves et 30% de foudre bois + 2 amphores)
Commentaires de dégustation