Château Ferrande Red 2022 EN

Red
2022

Graves

CRU CLASSÉ DE GRAVES

CHÂTEAUX ET DOMAINES CASTEL

Assemblage

58% Merlot

42% Cabernet Sauvignon

Degré d'alcool

14°

Surface

90 ha

Production

NC

Age moyen des vignes

30 ans

Encépagement

52% Merlot

48% Cabernet Sauvignon

Géologie

Graves Güntziennes

Mode de culture

HVE 3 / Terra Vitis

Rendement

NC

Vinification

Bio protection – entrée de vendanges et vinifications sans SO2. Préfermentaire à froid autour des 5°C durant 10-15 jours • Vinifications parcellaires en cuves inox thermoregulées. Respect du fruit par des températures de fermentation alcoolique très contrôlées (26°C). Maitrise des apports d’oxygène avec cliquage et extraction douce. Macération de 20-25 jours pour travailler la structure tannique et extraire les arômes.

Durée d'élevage : Elevage de 50% du volume en barriques de chêne français : 40% en barriques neuves, 35% en barriques d’1 vin, 25% en barriques de 2 vins • Le reste est élevé en cuves inox.

Commentaires de dégustation

Ce millésime 2022 s’annonce très prometteur. S’il est taillé pour la garde, son profil solaire n’en sera pas moins flatteur dès sa jeunesse et gardera une belle expression aromatique dans le temps. Au niveau vinification, l’extraction douce de type « infusion » nous permet d’obtenir un vin élégant, avec un joli toucher de tannins, très soyeux avec une véritable sensation de velours en bouche. Château Ferrande Rouge 2022 présente un très bel équilibre et une fraicheur très intéressante, des profils fruités, de la structure et de la concentration.

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