Rouge
2025
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
PREMIER GRAND CRU CLASSÉ
FAMILLE CORRE-MACQUIN
Assemblage
78 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 2 % Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool
14°
Production
45 000
Surface
13,5 ha
Age moyen des vignes
40 ans
Encépagement
78 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 2 % Cabernet Sauvignon
Géologie
Plateau argilo-calcaire sur calcaire à astéries
Mode de culture
Raisonnée
Rendement
30 hls/ha
Vinification
Encuvage par gravité de baies entières et vinifications parcellaires en cuves béton. Elevage réducteur sur lies fines : 1er soutirage au bout de 6 à 10 mois d’élevage, le second un an plus tard, avant mise en bouteille. Collage et filtration uniquement si besoin.
Durée d'élevage : 16 à 20 mois en barriques (40 % de barriques neuves)
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