Plusieurs tries successives avec pressurage séquentiel

Durée d'élevage : 65 % en barriques (dont 1/3 de bois neuf), 16 % en foudres, 21 % en contenants divers (grès, béton, inox)

Robe jaune pâle, d'une belle brillance, avec des reflets argentés. Très expressif, mêlant agrumes frais (citron, pamplemousse), fruits exotiques et de délicates notes florales. Bouche énergique, avec beaucoup de minéralité, d'onctuosité ainsi qu'une pointe de salinité rafraichissante.