Blanc
2025

SAUTERNES & BARSAC
PREMIER GRAND CRU CLASSÉ EN 1855
PHILIPPE ET DOMINIQUE BALY
 

 

Assemblage
97 % Sémillon, 2 % Sauvignon Blanc, 1 % Muscadelle

Degré d'alcool
13,5°

Surface
43 ha

Production
NC

Age moyen des vignes
53 ans

Encépagement
75 % Sémillon, 23 % Sauvignon Blanc, 2 % Muscadelle

Géologie
Argilo-calcaire

Mode de culture
HVE 3

Rendement
NC

Elevage
25 % en barriques neuves
Durée d'elevage : 18 mois

Commentaire de dégustation
Un bouquet intense marqué par les notes classiques de la pourriture noble se révèle dès les premiers instants, avec des arômes fruités de coing frais et d’abricot mûr, soulignés par une touche de mangue confite. La fraîcheur en bouche, signature des terroirs de Barsac, est instantanément et harmonieusement équilibrée par la densité et la rondeur qui révèle une belle amplitude. Cette puissance et cette justesse racée sont caractéristiques des millésimes solaires. Se révèlent ensuite des notes de pâte de coing et de noisette grillée qui s’atténuent au profit d’une délicate minéralité apportant une belle tension en fin de bouche qui se prolonge longuement.