Blanc
2025
SAUTERNES & BARSAC
FAMILLE HELFRICH
Assemblage
17 % Sauvignon Blanc, 83 % Sémillon
Degré d'alcool
13,5°
Production
NC
Surface
NC
Age moyen des vignes
31 ans
Encépagement
76 % Sémillon, 21 % Sauvignon Blanc, 3 % Sauvignon Gris
Géologie
Sablo-graveleux, argilo-calcaire
Mode de culture
Certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2016
Rendement
NC
Vinification
La vendange est amenée au cuvier pour partie en cagettes. La pressée est adaptée à chaque trie et parcelle. Lancement de la fermentation en petites cuves inox. transfert du moût en cours de fermentation dans les barriques de chêne français, en partie neuves.
Durée d'élevage : Entre 12 et 18 mois - 30 % en barriques neuves
Commentaire de dégustation