Sélection parcellaire.Bioprotection de la vendange avec levures non-saccharomyces. Macération pré-fermentaire à froid (6-8 jours).Fermentation alcoolique avec levures sélectionnées. Fermentation malolactique en barriques neuves.

Durée d'élevage : 18 à 20 mois en barriques de chêne français (80 % neuves, 20 % d’un vin)

À la dégustation, Château Léoville Poyferré 2025 révèle fraîcheur, tension et équilibre. « On est sur un millésime solaire, sans en avoir la sensation », observe Isabelle Davin, Œnologue. Un contexte chaud et sec, interprété avec justesse, où le soleil éclaire sans jamais éblouir, où la générosité ne prend jamais le pas sur l’élégance.