Blanc
2025
PESSAC-LÉOGNAN
CRU CLASSÉ DE GRAVES
ISABELLE ET PAULIN CALVET
Assemblage
100% Sauvignon Blanc
Degré d'alcool
13°
Production
9 500 bouteilles
Surface
3,7 ha
Age moyen des vignes
20 ans
Encépagement
90 % Sauvignon Blanc, 10 % Semillon
Géologie
Graves de Gunz
Mode de culture
Viticulture durable. Travail du sol par labour. Amendements organiques, Bio controle. Aucun desherbant, insecticide, anti botrytis
Rendement
32 hls/ha
Vinification
Pressurage grappes entières sous CO2. Débourage et écoulage des jus en barriques pour fermentation alcoolique.
Durée d'élevage : Elevage sur lies fines, bâtonnages. 20 % de bois neuf/ 80 % de barrique d'un a 3 vins.
Commentaires de dégustation
NC