Sélection parcellaire Bioprotection de la vendange avec levures non-saccharomyces Macération pré-fermentaire à froid (6-8 jours) Fermentation alcoolique avec levures sélectionnées  Fermentation malolactique en barriques neuves.

Durée d'élevage : 18 à 20 mois en barriques de chêne français  (80% neuves, 20% d’un vin) Soutirages traditionnels et collage au Blanc d’œuf en barriques

Chaque millésime est unique. Chaque geste forge son identité. Chaque décision reflète le niveau d’exigence et l'engagement de notre équipe. Cette recherche de la perfection et du détail, fondement de notre démarche, a joué un rôle déterminant au cours de cette année.  Les défis climatiques et environnementaux nous amènent à repenser et à faire évoluer nos pratiques. Garder la précision comme boussole reste essentiel pour maintenir le cap de l'excellence et préserver l'identité du Château Léoville Poyferré.  Résultat de cette viticulture millimétrée : un millésime taillé sur mesure dont la générosité n’a pas éclipsé la noblesse.