Rouge
2025

Graves
CRU CLASSÉ DE GRAVES
SAS VIGNOBLES LEVEQUE
 

 

Assemblage
52 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot

Degré d'alcool
14°

Production
200 000

Surface
43 ha

Age moyen des vignes 
NC

Encépagement
 
58 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon, 3 % Petit Verdot

Géologie
Graves, galets roulés et sables fins sur sous-sol argilo-calcaire.

Mode de culture
Raisonnée certification HVE4

Rendement
35 hl/ha

Vinification
Macération pré-fermentaire à froid , fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulées, macération post - fermentaire

Commentaires de dégustation
Grâce à de bonnes réserves de la nappe phréatique, à la mise en oeuvre de techniques culturales adaptées, la vigne s’est montrée résiliente malgré la chaleur estivale. La taille plus réduite des baies a donné des jus d’une belle concentration naturelle portée par des tanins fins et des notes de fruits noirs mûrs. Suite aux fermentations malolactiques, on obtenait déjà des vins très francs, nets, et fruités, avec des PH bas, gages de longévité. Les vins ont encore gagné en sucrosité, en volume aromatique. L’élevage en cours va permettre de patiner l’ensemble pour aboutir à un millésime très gourmand. A ce stade, il est d’ores et déjà évident que ce millésime restera dans les mémoires !