2025
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
GRAND CRU CLASSÉ
THOMAS SAVARE ET SA FAMILLE
Assemblage
100 % Merlot
Degré d'alcool
14°
Surface
5,76 ha
Production
27 000
Age moyen des vignes
Encépagement
100 % Merlot
Géologie
Biologique
Mode de culture
Biologique certifié
Rendement
37 hls/ ha
Vinification
Cuves Inox et bois, extraction par pigeage, cuvaisons de 5 à 6 semaines
50 % barriques neuves 50 % foudres, pendant 16 mois
Commentaire de dégustation
Le nez est frais, pur, minéral. Il offre une belle profondeur de fruit. En bouche, la puissance et la densité du millésime sont maîtrisées, équilibrées par l’énergie et la fraîcheur caractéristiques des terroirs de Franc Mayne. Les tanins sont ciselés. Les fruits frais et la violette persistent et s’étirent vers des notes de cacao et légèrement mentholées.