Château Doisy Daëne 2024

2024

SAUTERNES & BARSAC

GRAND CRU CLASSÉ EN 1855

FABRICE ET JEAN-JACQUES DUBOURDIEU

Assemblage

75% Sémillon, 25% Sauvignon blanc

Degré d'alcool

Surface

25 ha

Production

Age moyen des vignes

Encépagement

60 Sémillon, 40% Sauvignon blanc

Géologie

Couche de sable sur argile calcaire

Mode de culture

Rendement

Vinification

Ramassage manuel par tries successives. La fermentation est effectuée en barrique en séparant ainsi la récolte de chaque trie et de chaque parcelle.

Durée d'élevage 12 mois en barrique

Commentaires de dégustation

Le vin de Doisy-Daëne possède un style particulier, privilégiant l'éclat du fruit concentré par la "pourriture noble", la nervosité, l'équilibre et la délicatesse des saveurs. Ce style est à la fois l'expression d'un grand terroir calcaire et d'une tradition esthétique familiale, celle des vins blancs racés, d'une pureté de diamant, associant puissance et fraîcheur, dans une interminable jeunesse.

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