Rouge
2024

PESSAC-LÉOGNAN
CRU CLASSÉ DE GRAVES
FAMILLE JEAN-JACQUES DE BETHMANN
 
 
 

Assemblage
Cabernet Sauvignon 49%, Merlot 46%, Petit Verdot 5%
 
Degré d'alcool
Production
115 000
Surface
52 ha
Age moyen des vignes 
Encépagement
43 % Cabernet Sauvignon, 54 % Merlot, 3% Petit Verdot
Géologie
Graves, graves compactes, argile
Mode de culture
Agriculture Biologique
Rendement
40 hls/ha
Vinification
vendanges manuelles, macération pendant 4 semaines avec remontages et pigeages
12 mois en fûts de chêne
Commentaire de dégustation
Château Olivier 2024 arbore une robe dense et profonde.. Le nez présente une belle expression de cassis, de cèdre et de cacao. La bouche se révèle à la fois vive et tendre, tapissée de tanins mûrs et précis. Subtil, tout en équilibre, l’ensemble dévoile une longueur portée par la fraîcheur qui tiendra sans doute ses promesses.

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