Vendange manuelle en cagettes. Vinification intégrale (20% volume total)  dans différents contenants : rolls en bois, barriques de 500 litres, amphores en terre cuite de 750L. Cuvaisons longues et gestion des extractions phénoliques.

12 mois en barriques (40% neuves). Élevage dans 15% d'amphores en terre cuite.

Robe grenat profond, expressive et captivante.  Le nez se révèle puissant, dominé par des arômes de fruits noirs confiturés, rehaussés d’une pointe d’épices délicates.  L’attaque offre une belle sucrosité, rapidement soutenue par un volume généreux en milieu de bouche. La finale, structurée et élégante, se caractérise par des tanins soyeux et une persistance sur les fruits noirs, ponctuée d’une subtile note toastée.