Le millésime 2025 se distingue comme l’un des plus précoces et des plus chauds observés depuis trois décennies. Le cycle végétatif a débuté de façon anticipée, la maturation des raisins a été rapide, homogène, avec une concentration accrue des baies. Nos blancs se distinguent par une grande maturité aromatique, tout en conservant une belle fraîcheur,  de la vivacité et une touche saline en bouche. Les faibles rendements ont permis d’obtenir un beau volume en bouche. Les sauvignons présentent des arômes très expressifs, marqués par des notes de fruits exotiques et d’agrumes. Les sémillons, quant à eux, affichent une maturité parfaite, révélant des nuances d’abricot, de fruits blancs et de pêche.