2025

SAINT-ÉMILION GRAND CRU
GRAND CRU CLASSÉ
DASSAULT WINE ESTATES
 

 

Assemblage
78 % Merlot, 17 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon

Degré d'alcool
13,5°

Surface
33 ha

Production
90 000 bouteilles

Age moyen des vignes
23 ans

Encépagement
67 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 8 % Cabernet Sauvignon

Géologie
Coteau argilo-calcaire, argile sur substrat calcaire, sablo-argileux et argilo-sableux

Mode de culture
Culture raisonnée, travail superficiel des sols, enherbement

Rendement
29 hls/ha

Vinification
Tri par densimétrie, vinification parcellaire en cuves inox
Durée d'elevage : 15 à 18 mois

Commentaires de dégustation
Le vin présente une robe intense et profonde, aux reflets rubis violacés.  Le nez s’ouvre sur une aromatique très pure de fruits mûrs, dominée par des notes de fruits rouges. En bouche, l’attaque est soyeuse et gourmande, portée par des tanins suaves et bien intégrés. L’ensemble se montre équilibré et harmonieux, avec une belle énergie. La finale, fraîche et salivante, prolonge agréablement l’expression du fruit.