2025
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
GRAND CRU CLASSÉ
DASSAULT WINE ESTATES
Assemblage
78 % Merlot, 17 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool
13,5°
Surface
33 ha
Production
90 000 bouteilles
Age moyen des vignes
23 ans
Encépagement
67 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 8 % Cabernet Sauvignon
Géologie
Coteau argilo-calcaire, argile sur substrat calcaire, sablo-argileux et argilo-sableux
Mode de culture
Culture raisonnée, travail superficiel des sols, enherbement
Rendement
29 hls/ha
Vinification
Tri par densimétrie, vinification parcellaire en cuves inox
Durée d'elevage : 15 à 18 mois
Commentaires de dégustation
Le vin présente une robe intense et profonde, aux reflets rubis violacés. Le nez s’ouvre sur une aromatique très pure de fruits mûrs, dominée par des notes de fruits rouges. En bouche, l’attaque est soyeuse et gourmande, portée par des tanins suaves et bien intégrés. L’ensemble se montre équilibré et harmonieux, avec une belle énergie. La finale, fraîche et salivante, prolonge agréablement l’expression du fruit.