2025
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
GRAND CRU CLASSÉ
DASSAULT WINE ESTATES
Assemblage
78 % Merlot, 17 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool
13,5°
Surface
33 ha
Production
90 000 bouteilles
Age moyen des vignes
23 ans
Encépagement
67 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 8 % Cabernet Sauvignon
Géologie
Coteau argilo-calcaire, argile sur substrat calcaire, sablo-argileux et argilo-sableux
Mode de culture
Culture raisonnée, travail superficiel des sols, enherbement
Rendement
29 hls/ha
Vinification
Tri par densimétrie, vinification parcellaire en cuves inox
Durée d'elevage : 15 à 18 mois
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