2025
SAUTERNES & BARSAC
GRAND CRU CLASSÉ EN 1855
FABRICE ET JEAN-JACQUES DUBOURDIEU
Assemblage
88 % Sémillon, 12 % Sauvignon Blanc
Degré d'alcool
13,5°
Surface
14 ha
Production
25 000
Age moyen des vignes
Encépagement
94 % Sémillon, 6 % Sauvignon Blanc
Géologie
Argilo-calcaire
Mode de culture
Fumure organique, absence d'herbicide, sols travaillés.
Rendement
13 hls/ha
Vinification
La fermentation est effectuée en barriques en séparant ainsi la récolte de chaque trie et de chaque parcelle.
Durée d'élevage : 10 mois en barriques (33 % de bois neuf)
Commentaire de dégustation